Twee essentiële carotenoïden,Luteïne EnZeaxanthin, draag in het algemeen bij aan ooggezondheid, cognitieve vaardigheden en welzijn. Luteïne en zeaxanthine zijn voedingsstoffen, in tegenstelling tot anderen, die het menselijk lichaam kan creëren. De voedingsstoffen moeten in het dieet worden verkregen. Carotenoïden zijn het vet - oplosbare antioxidanten die meestal worden gevonden in het netvlies en meer specifiek in de macula, waar ze helpen bij de filtratie van het schadelijke blauwe licht en de gezichtsscherpte behouden. Wat betreft bedrijven die zich bezighouden met voeding, functioneel voedsel en productie van voedingssupplementen betreft, wat de optimale natuurlijke bron van deze carotenoïden vertegenwoordigt, is minder zwaar vanwege de karakterisering van de efficiënte en schone - labelproductontwikkeling, zoals bedoeld door consumenten.
Groene bladgroenten
Bladgroenen rangschikken als voedsel dat rijk is aan luteïne en zeaxanthine. Boerenkool, spinazie, collard greens en raapgroenen leveren een hoog niveau van deze carotenoïden. Vooral boerenkool wordt beschouwd als een van de krachtigste voedselbronnen en heeft bewezen dat het meer dan 10 mg luteïne per 100 g in ruwe vorm kan leveren. Deze groenten moeten ook worden gebruikt als onderdeel van combinatieproducten zoals poeders van greens of plantaardige voedzame supplementen, of, in het geval van oogformules, kunnen ze worden opgenomen als extracties van hele voedsel.
Felgekleurde groenten
Groenten of groenten die felgeel, oranje of rood van kleur zijn, bevatten normaal gesproken carotenoïden. Luteïne en zeaxanthine komen van nature voor in voedingsmiddelen; Vooral maïs, gele maïs, is een erkende voedingsbron van beide. Oranje en rode paprika's voegen ook kleine maar belangrijke hoeveelheden toe. Natuurlijke kleurstoffen, voedingsmengsels met een antioxidantfocus en gezondheid - gebaseerde snackvoedsel zijn gemeenschappelijk gebruik van de groenten.
Eierdooiers
Luteïne en zeaxanthine worden in matige hoeveelheden gevonden in eierdooiers, maar ze zijn erg biologisch beschikbaar vanwege de beschikbaarheid van voedingsvetten. In het geval van functionele voedselontwikkelaars kunnen eidooierextracten of poeders worden beschouwd als een mogelijke biologische beschikbare samenstelling. Ze kunnen ook handig zijn voor verrijkte melanges op versterkte zuivelalternatieven en in eiwitten.
Peulvruchten en pulsen
Sommige peulvruchten, waaronder erwten en limabonen, bevatten relatief hoge hoeveelheden luteïne. Ze zijn niet zo geconcentreerd als bladgroenten, maar worden vaak aangetroffen in op Plant - gebaseerde eiwitmengsels, superfoodpoeders en functionele snacks, en bieden beide in termen van macronutrient -inhoud en antioxidant - gerelateerde gezondheidsvoordelen.
Fruit
Hoewel fruit misschien niet zoveel zeaxanthine en luteïne heeft als groenten, zijn er een paar opties met relevante hoeveelheden. Meetbare niveaus ervan zijn aanwezig in kiwi, druiven en oranje - gevleesde meloenen (zoals meloen). De meest opvallende avocado's zijn van belang omdat ze luteïne bevatten als onderdeel van het gezonde vet dat leidt tot uitstekende absorptie. Dergelijke vruchten worden toegepast in de vorm van smoothies, gereed - op - drinkmengsels en andere superfruit - gebaseerde formuleringen met een algemeen wellnessperspectief.
Kruiden en microgreens
Peterselie en koriander zijn kruiden met een hoge luteïne -concentratie in kleine porties. Ook bleken microgreens (met name rode kool en groene basilicummicrogreens) meer luteïne en zeaxanthine per gram te bevatten dan de volledige - formaat van hetzelfde type. Deze componenten zijn in de mode in hogere - waarderen voedselsupplementen en supplement poeders.
Eetbare bloemen en speciale gewassen
Bepaalde voedingsmiddelen in de vorm van eetbare bloemen, zoals goudsbloembloemblaadjes, zijn goede bronnen van luteïne, vooral in de gevestigde versie. Luteïne wordt ook vaak industrieel geëxtraheerd met behulp van goudsbloem. Charigold -extracten worden niet vaak in elke cultuur geconsumeerd, maar ze komen van pas als een grondstof in luteïneolie en ester - gebaseerde softgelcapsules.
Welke voedingsmiddelen bevatten luteïne en zeaxanthine?
Natuurlijk voorkomende bronnen van luteïne en zeaxanthine kunnen worden aangebracht in een groot aantal plantaardige voedingsmiddelen, vooral groene bladgroenten, gekleurd voedsel en eierdooiers. Deze natuurlijke bronnen bieden veel mogelijkheden voor fabrikanten in de voedingssupplement en de functionele voedingsindustrie door effectieve en verhandelbare producten te formuleren om te voldoen aan de toenemende vraag naar visie en cognitieve ondersteuning die toeneemt. Formulatoren kunnen dus de specifieke gezondheidsvoordelen van hun producten garanderen op basis van gezonde voeding door ervoor te zorgen dat ze de ingrediënten hebben gekozen met het hoogste carotenoïde -gehalte en biologische beschikbaarheid.
Bericht rechtstreeks opdonna@kingsci.comofLaat een bericht achterOmdat gratis monsters beschikbaar zijn samen met extra hulp.
FAQ
V1: Welke groente heeft het hoogste luteïne -gehalte?
Meestal associëren mensen boerenkool met de rijkste bron van luteïne, met meer dan 10 mg luteïne per 100 g in zijn nieuwe vorm.
V2: Zijn luteïne en zeaxanthine meer biologisch beschikbaar van gekookt of rauw voedsel?
Deze carotenoïden en die van bladgroenten kunnen worden verbeterd in termen van biologische beschikbaarheid door koken, vooral licht stomen.
V3: Is het beter om luteïne en zeaxanthin uit eten of supplementen te krijgen?
Hele voedingsmiddelen bevatten een overvloed aan voedingsmiddelen en voedingsstoffen samen, terwijl supplementen gestandaardiseerd zijn en in geschikte doses worden verstrekt om gewone gebruikers in staat te stellen de benodigde hoeveelheid te verkrijgen zonder de tijd die nodig is om grote hoeveelheden voedsel te consumeren.
V4: bevatten alle gele groenten zeaxanthin?
Gele groenten blijken niet te zijn geladen met significante niveaus, maar maïs en sinaasappelpeper zijn geen uitzondering; Ze hebben aanzienlijke niveaus.
V5: Kunnen luteïne en zeaxanthine worden toegevoegd aan dranken?
Micro -inkapselde of olie - dispergeerbare versies van deze carotenoïden worden gevonden in versterkte dranken en smoothies.
Referenties
1. Johnson, EJ (2014). Rol van luteïne en zeaxanthine in de visuele en cognitieve functie gedurende de levensduur. Nutrition Reviews, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Effecten van de inname van luteïne en zeaxanthine op visuele functie: een systematische review en meta - analyse. Kritische beoordelingen in Food Science and Nutrition, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Human Ocular Carotenoid - bindende eiwitten. Fotochemical & Photobiological Sciences, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). De inhoud van luteïne en zeaxanthine in gemeenschappelijke voedingsmiddelen. Amerikaanse ministerie van Landbouw.
5. Chung, HY, et al. (2021). Stabiliteit en biologische beschikbaarheid van luteïne en zeaxanthine in voedselsystemen: een overzicht. Food Chemistry, 339, 127849.
