Als je de naam van astaxanthine hoort, vragen veel mensen zich misschien af: wordt het gewonnen uit garnalen? Deze naam is omdat deze stof voor het eerst werd gevonden in garnalenschelpen, dus het wordt astaxanthine genoemd. Naast de lichamen van garnalen en krabben, zien zalm, flamingoveren en eidooiers van wilde eenden er rood uit omdat zenatuurlijke astaxanthine. Het astaxanthinegehalte in garnalenschelpen is echter slechts 0,04 procent, wat erg laag is. Wat we nu eten, wordt gewonnen uit algen: Haematococcus Pluvialis, en het astaxanthinegehalte bereikt 1,5 tot 3 procent.
Astaxanthine is een soort carotenoïde en het is ook het product van het hoogste-niveau in de synthese van carotenoïden. Het is de krachtigste antioxidant in de natuur en het is ook bewezen dat het meer dan 700 soorten menselijke lichaamsbehoeften bevat - de meest voedzame van de antioxidanten.
Het vormt een laag elektronennetwerk rond celmoleculen; dit elektronennetwerk kan naburige cellen aantrekken door vrije radicalen van moleculen, die elektronen vrij van hen trekken, waardoor vele soorten vrije radicalen worden geneutraliseerd.
Nadat het heeft geregend, zullen zich kleine plassen vormen waarin een soort algen genaamd Haematococcus Pluvialis groeit. Wanneer de regen opdroogt en de leefomstandigheden niet geschikt zijn, droogt het langzaam op en "sterft". Wetenschappers waren verrast toen ze ontdekten dat zelfs na 40 jaar sommige van de "dode" algencellen weer tot leven kunnen worden gewekt als de omstandigheden gunstig zijn. Na onderzoek bleek dat zijn cellen bedekt waren met een dikke laag rood materiaal. Dit rode materiaal handhaafde de activiteit van de cellen en zorgde ervoor dat de cellen na 40 jaar rustperiode weer tot leven konden worden gewekt. Dit rode materiaal isnatuurlijke astaxanthine.
