Lycopeen in voedseltoepassingen

Wat betreft de werkzaamheid van het product, mag volgens de regelgeving de werkzaamheid van gewoon voedsel niet worden bekendgemaakt, terwijl gezondheidsvoeding alleen de goedgekeurde werkzaamheid mag bekendmaken. De werkzaamheid van bestaande lycopeen gezondheidsvoedingsproducten is antioxidant, immuniteitsversterking, enzovoort, en het omvat niet het therapeutische effect van ziekten. Voedingssupplementen in gewone voedingsmiddelen kunnen worden gelabeld met de bijbehorende voedingsstoffen, zoals lycopeen.

Uit onderzoek is gebleken dat lycopeen het verouderingsproces kan vertragen door vrije radicalen weg te vangen, de activiteiten van superoxidedismutase en glutathionperoxidase te verbeteren en het niveau van malondialdehyde te verlagen. De antioxiderende werking van lycopeen zorgt ervoor dat het huidveroudering voorkomt en vertraagt, rimpels en sproeten vermindert en de huid witter maakt. Lycopeen is ook effectief bij het voorkomen en behandelen van neurologische aandoeningen, het remmen van de proliferatie van tumorcellen, het voorkomen van cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen en het behandelen van osteoporose en andere gerelateerde aandoeningen.

Lycopeen kan de groei van prostaatkanker remmen, zowel in vivo als in vitro, en het mechanisme ervan kan zijn via de remming van het ontstekingsniveau bij prostaatkanker. Klinische studies hebben aangetoond dat lycopeen een belangrijke rol speelt bij het remmen van de productie van pro-inflammatoire cytokines, en suppletie van 7 mg/dag lycopeen gedurende 30 dagen bij patiënten met coronaire hartziekte kan effectief het gehalte van 1 gG in het lichaam verminderen. Li et al. hebben ontdekt dat suppletie van tomatensap met 32,5 mg lycopeen gedurende 8 weken per dag bij gezonde jonge vrouwen het effect heeft van anti-obesitas, antioxiderende en ontstekingsremmende effecten.

Lycopeen kan worden gebruikt als ingrediënt in algemene voeding, gezondheidsvoeding en voedingssupplementen. Lycopeen wordt onder andere gebruikt als voedingsadditief in gewone voeding; gezondheidsvoeding waaraan lycopeen is toegevoegd in China is voorzien van een blauwe dop en de meeste worden gecombineerd met plantaardige oliën om zachte capsules te vormen en hun gezondheidsvoordelen bekend te maken; voedingssupplementen met lycopeen zijn meestal geïmporteerde voedingsmiddelen, die een rol spelen bij het verbeteren van de gezondheid van het lichaam en het verminderen van het risico op ziekten. Naast de hierboven genoemde voedingsmiddelen wordt lycopeen ook gebruikt in de farmaceutische, diervoeder- en cosmetica-industrie.

• Gezondheidsvoedsel

Lycopeenproducten zijn breder bekend geworden en worden meer geconsumeerd als reactie op de vraag naar nutritionele gezondheid. Door de inname van exogene voedingsstoffen of voedingssupplementen kunnen mensen celschade door vrije radicalen voorkomen en de immuniteit verbeteren. Onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van lycopeen neemt toe om het een betaalbaarder gezondheidsvoedsel te maken.

Lycopeen heeft een aantal geconjugeerde dubbele bindingen, hoge vetoplosbaarheid, onoplosbaar in water, slechte thermische stabiliteit en vergeleken met verse tomaten, tomaten verwerkt door de olie, wordt lycopeen gemakkelijker opgenomen door het lichaam, de benuttingsgraad zal sterk toenemen, dus sommige van de productingrediënten om lycopeenoleohars toe te voegen. De stabiliteit van lycopeen in oleohars is hoger dan die van gezuiverd lycopeen, en lycopeenoleohars zou de aanwezigheid van hoogvalente metaalionen en zuurstof moeten minimaliseren, terwijl licht, zuur en reductiemiddelbehandeling worden vermeden.

Wat betreft de productvorm zijn lycopeen softgel capsules en micro-ingekapseld lycopeenpoeder de belangrijkste producten. Dit is gerelateerd aan de speciale oxideerbare structuur, lycopeen softgel capsules door de bescherming van de capsulehuls, kunnen de afbraak van lycopeen voorkomen, om zuurstof-gemedieerde auto-oxidatiereactie te vermijden, om de impact van licht en luchtoxidatie te verminderen, om de houdbaarheid te verlengen.

• Voedingssupplementen

Geïmporteerde lycopeen-gerelateerde voedingsmiddelen worden meestal voedingssupplementen genoemd. Naast de gebruikelijke lycopeen softgel capsules, zijn er ook lycopeen tabletten, die voornamelijk gebruik maken van dieetvezel membraan wikkeltechnologie om de stabiliteit en activiteit van lycopeen te behouden. Voedingssupplementen zijn bedoeld om voedingssupplementen te bieden, die het normale dieet niet kunnen vervangen en geen acute, subacute of chronische schade aan het menselijk lichaam kunnen veroorzaken.

Buitenlandse voedingssupplementen op basis van lycopeen promoten de effectiviteit van het ondersteunen van de gezondheid van de prostaat en het hart, het behouden van de gezondheid van de mannelijke prostaat, het helpen van cardiovasculaire antioxidanten, etc. De producten kunnen geen medicijnen vervangen en zijn niet bedoeld voor de behandeling van ziekten.