Gedreven door downstream industrieën zoals slaaphulp, stressverlichting en andere producten, en de enorme vraag gecreëerd door pandemie, L-theanine zal populair worden in 2021. Laten we L-theanine opnieuw begrijpen.
Effect
L-theanine poeder is een karakteristiek niet-eiwit aminozuur in thee. Sinds het geïsoleerd en geïdentificeerd is, zijn er eindeloze internationale studies geweest over de toepassing ervan op het gebied van geneeskunde en gezondheid. Sommige studies hebben aangetoond dat het anti-oxidatie, anti-aging, en versterkende eigenschappen heeft. Fysiologische activiteit functies zoals immuniteit, ontspanning van nerveuze spanning, anti-vermoeidheid en verlaging van de bloeddruk.
Fysische en chemische eigenschappen
High-purity L-theanine is een wit of off-white poeder, gemakkelijk oplosbaar in water, en de waterige oplossing is licht zuur, met karamel aroma en MSG smaak, onoplosbaar in ethanol en ether.
Productiestatus
De productiemethoden van L-theanine omvatten natuurlijke extractie, chemische synthese, biosynthese en plantcelkweekmethoden. Het L-theanine poeder bereid door de extractiemethode is slechts verantwoordelijk voor 1% tot 2% van de droge thee, en de extractiekosten zijn zeer hoog. Chemische synthese is de voorkeursmethode, die relatief goedkope L-theanine op grote schaal kan produceren. In de afgelopen jaren heeft de enzymatische synthesetechnologie van L-theanine zich snel ontwikkeld en is microbiële fermentatie een belangrijke methode geworden voor de productie van theanine.
Wereldwijde markt
In 2018 bedroeg de wereldwijde L-theanine-productiemarkt 725,09 ton, ter waarde van 42,96 miljoen Amerikaanse dollar. China was de afgelopen jaren 's werelds grootste consument van L-theanine, goed voor ongeveer 43,31% van de wereldmarkt in 2018, gevolgd door Noord-Amerika. Ongeveer 22,98%. China is ook de grootste producent, met een productieaandeel van bijna 75% in 2018.
In 2018 bedroeg de consumptie van theanine in voedingsmiddelen en dranken 483,93 ton, goed voor 66,74% van de theanineconsumptie, het verbruik van medische producten was 195,85 ton en het verbruik van de farmaceutische industrie was 64,94 ton.
Producttoepassing van theanine
L-theanine poeder wordt gebruikt als een additief in vele toepassingen, zoals voedingsmiddelen en dranken industrie, gezondheidsproducten die vermoeidheid verlichten, verbeteren leren en geheugen, en drugs (zoals antikanker drugs en antihypertensiva). De chocolade van sommige fabrikanten bevat theanine, dat wordt gebruikt om geleidelijk alcoholische en koolzuurhoudende dranken te vervangen. Op dit moment kan alleen thee theanine (20% gehalte) worden toegevoegd aan voedsel op de binnenlandse markt.
